簡単ヘルシーズッキニースープをお届け。

材料

  1. たまねぎ1つ
  2. にんにく1かけ
  3. しょうが適量
  4. ココナッツオイル・Grape Seed(グレイプシード オイル)小さじ3
  5. ズッキーニ2つ
  6. バジル少々(オプション)
  7. ローズマリー少々(オプション)
  8. ターメリック少々(オプション)
  9. 海の塩適量
  10. ココナッツミルク・アーモンドミルク1-2カップ

ココナッツオイル・Grape Seed オイルをフライパンにひき、にんにく、すりしょうが、小さく切ったたまねぎを透き通るまでいためる。火が通ったところで、細くきったズッキーニを追加。ズッキーニに火が通るまでいためます。 火が通ったところで、細かく切った、バジルとローズマリーと塩を追加。香り最高。

火を止め、いためた野菜をミキサーに。1-2カップのココナッツミルクもしくはアーモンドミルクを追加。ミキサーで滑らかになるまでブレンドしたら、完成。滑らかさを見て、ココナッツミルクの量は調整。

ズッキーニ代わりに、カボチャ、スクワッシュなどなどもあり。スパイシーなスープが好きな人は、ターメリックをいためる際に追加。

広告